【スモーブロー】山盛りトッピングのオープンサンドイッチ

デンマークに来たら、スモーブロー(Smørrebrød)はぜひ試してみてください。スモーブローは、オープンサンドイッチといって、スライスした黒っぽいライ麦パンの上に様々なトッピングをのせたもの。

トッピングには、ローストビーフや、えびサーモンたまごなどお店によって様々なものがあります。トッピングをするときはパンが見えなくなるほどモリモリ、のせのせするところが多いですね。

オープンサンドイッチと言われる通り、上下をパンではさまず、パンは下に1枚だけ。だから、サンドイッチとは言うものの、ナイフとフォークでいただきます

スモーブローは、コペンハーゲンをはじめ、あちこちのレストランやデリカテッセンのようなところでも食べることができますし、また、スーパーのお惣菜コーナーでも気軽に買うことができますよ。

以下では、作り方も紹介されています。