デンマーク人が好きなお菓子にはあの黒いラクリスも

フルーボラ

デンマークには甘くて美味しいお菓子が沢山あります。以前はパン屋さんで売られることが殆どだったケーキですが、最近ではケーキ屋さんも見かけるようになりました。

Flødebolle フルーボラ

フルーボラは、砂糖を入れた卵白を泡立ててメレンゲ状にしたものをムース状に固め、ビスケットに乗せた後チョコレートをかけたものです。ココナッツがかかっていたりもします。Frellsenというお菓子屋さんのものは有名です。このお菓子にまつわる早口言葉があるくらい、デンマークでは馴染み深いお菓子です。

フルーボラ

フルーボラ

 

Kajkage カイケーェ

デンマークには、カイとアンドレア(Kaj&Andrea)という国民的人気キャラクターがいますが、その番組から飛び出した、カエルのキャラクターを模したケーキです。

カイケーェ(Kajkage)

カイケーェ(Kajkage)

このケーキ、お店や作る人によって顔が違うのも面白いです。

>>国民的人気キャラクターはカイとアンドレア

Hindbærsnit ヒンベアスニット

ラズベリージャムが挟まれたクッキー生地のようなものにアイシングがかかった甘いお菓子です。パン屋さんやスーパーでもよく見かけます。

Lakrids ラクリス

こちらもデンマーク人が大好きなお菓子の代表「ラクリス」です。

ラクリス

パイプ型のラクリス

色は真っ黒、見た目もインパクト大ですが、味はもっとショッキングかも!?漢方薬にも使われる甘草を煮詰めたお菓子です。味は、漢方薬のそれに近いです。Sød(甘い)からsalt(塩辛)まで味は様々、スーパーのお菓子コーナーなどに行けばチョコレートと同じだけのスペースをとって様々な種類のラクリスがならべられている他、アイスクリームや先出のフルーボラにもフレーバーが出されるほどデンマーク人が大好きなお菓子ですが、勇気のある方は試してみてください。

フィンランドを中心に知名度が上がっている「サルミアッキ」は、このラクリスに塩化アンモニウムが加えられたお菓子で、また少し違った味わいです。